Involtini di carne alla griglia
Dei gustosissimi involtini di vitello ripieni di pangrattato e formaggio da cuocere sulla brace o sulla griglia.
Tempi
40 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Secondi piatti
Ingredienti
per 6 persone
- 600g di fettine di vitello
- 200 g di pane grattugiato
- uno spicchio d'aglio
- 100 g di Caciocavallo
- un cucchiaino di Sapori Italiani Academia Barilla
- sale e pepe q.b.
- 80 g di Olio Extra Vergine d'Oliva 100% Italiano Academia Barilla
Preparazione
30 minuti per la preparazione + 10 minuti per la cottura
Pelate l’aglio, pestatelo con la parte piatta della lama di un coltello e tritatelo finemente.
In una ciotola ponete il pangrattato, aggiungetevi l’aglio, il caciocavallo grattugiato, i Sapori Italiani, il sale, il pepe, ¾ dell’olio extravergine d’oliva e mescolate accuratamente il tutto con un cucchiaio di legno, aggiungendo ancora un po’ d’olio se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto.
Preparate la carne battendola accuratamente con il batticarne, quindi tagliate le fettine a metà e, al centro di ognuna adagiate un po’ di ripieno, spalmandolo leggermente. Quindi arrotolate le fettine una ad una fissandole con uno spiedino, conditele con sale, pepe e con il rimanente olio.
Fatele cuocere sul barbecue o sulla griglia molto calda, facendole dorare accuratamente su ogni lato. Una volta cotte, toglietele dal fuoco e servitele accompagnate con delle patate arrosto o dell’insalata.
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