Campania
Campania in tavola
La bellezza della Campania è stata decantata da artisti e poeti fin dai tempi dell’antica Grecia, quando le Sirene dei poemi omerici l’avevano eletta a propria patria, e poi dell’antica Roma, quando questa regione era una delle mete predilette delle famiglie più abbienti, che sulle coste avevano costruito le loro splendide ville.
Mozzarella di Bufala DOP
Il formaggio a pasta filata per eccellenza, ottenuto con latte di bufala tradizionalmente allevata nei pascoli naturali o in regime di semistabulazione in Campania e nel Lazio. Prende il nome dalla "mozzata": a mano o con appositi macchinari, la pasta viene divisa in varie pezzature e forme, dalla classica tonda, a quella a treccia, ai nodini, ai bocconcini. Un prodotto unico ed eccezionale.
Alcune ricette tipiche della Campania
Caprese con verdure saltate al timo
La rivisitazione di uno dei piatti più semplici e profumati della cucina napoletana classica.
Lasagne alla napoletana
Particolarmente ricche e saporite.
Pizza Margherita
A base di ingredienti semplici, un trionfo della cucina italiana. Gli Chef di Academia Barilla vi presentano la ricetta tipica di Napoli.
Torta caprese
Profumi di cioccolato e mandorle.
Storia e gastronomia
Antonio De Curtis - Totò
Un viso dalle mille espressioni e una dialettica comica che è entrata a fare parte del patrimonio culturale dell'Italia.
Enrico Caruso
Fu amato particolarmente oltre oceano dove era ritenuto il più grande tenore di tutti i tempi.
