Prodotti tipici delle regioni d'Italia
Presentiamo alcune delle produzioni tipiche italiane, scelte da Academia Barilla per illustrare il patrimonio gastronomico italiano.
Pesto alla genovese
Il basilico della varietà tradizionale è un simbolo dell’intera Liguria: i vari pesti si diversificano negli ingredienti secondo le zone, costiere o montuose e secondo la diversa reperibilità delle risorse.
Alcuni prodotti tipici italiani
Tartufo nero di Norcia
Il “Tuber melanosporum vitt”, detto comunemente Tartufo nero di Norcia o di Spoleto, si raccoglie per la maggior parte sull’Appennino a cavallo di Umbria, Marche ed Abruzzo.
Gorgonzola DOP
Come il latte e la casualità hanno cambiato quello che sembrava un difetto organico in una specialità regina fra i formaggi.
Coppa Piacentina DOP
La sua origine è legata alla tradizione familiare tramandatasi nelle cascine della pianura.
Ciliegia di Vignola
In Italia si producono circa 150.000 quintali di ciliegie di 150 differenti varietà
Pane carasau
Pane tipico della cucina sarda, inconfondibile per le sue sfoglie sottili e croccanti, grazie all’alta conservabilità veniva utilizzato dai pastori nei lunghi periodi trascorsi lontano a curare le greggi.
Bottarga
Apprezzata già dai Fenici, se ne sono trovate tracce perfino nelle piramidi egiziane.
