Sicilia
Sicilia in tavola
La caratteristica territoriale più evidente della Sicilia è la netta disparità morfologica e climatica fra le coste e l’entroterra, montuoso e spesso aspro come nelle spettacolari gole dell’Alcantara.
Pistacchio di Bronte
Frutto del felice connubio fra pianta, terreno ricco di sali minerali, sole ed aria della Sicilia, il pistacchio di Bronte è un vera perla gastronomica della Sicilia. Ingrediente indispensabile della pasticceria siciliana, utilizzato in granella o in pasta nella preparazione di torroni, cassate, gelati. Viene impiegato anche nella norcineria per l’impasto di salsicce e mortadelle.
Alcune ricette tipiche della Sicilia
Sfincione
Si tratta di una specialità palermitana, anche se di fatto è conosciuta in tutta la Sicilia. Di antica tradizione, questa focaccia accompagna pietanze diverse. In alcuni casi è arricchita con formaggi o salumi.
Pasta alla Norma
Una delle ricette siciliane più famose al mondo che racchiude in sé i sapori più tipici della gastronomia isolana.
Braciolette di pesce spada
Questa deliziosa ricetta siciliana valorizza appieno la tenerezza e il gusto delicato della carne di uno dei re dei mari: il pesce spada.
Cannoli Siciliani
La cialda croccante racchiude al suo interno una crema dolce e avvolgente in un tripudio di sapori che racchiude in sé l’essenza della Sicilia.
Storia e gastronomia
Procopio dei Coltelli
Partì dalla Sicilia e aprì il primo Caffè di Parigi, tuttora esistente ed attivo.
